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Author(s): von Freudenreich, E. Title: Reift der Hartkäse gleichmässig durch die ganze Masse oder von aussen nach innen? Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Centralbl. f. Bakteriol. [etc.] Pagination: 2. Abt. Place of Publication: Jena Date of Publication: 1900 Pagination: vi, 685–695. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121030
Author(s): von Freudenreich, E. Title: Milchsäurefermente und Käsereifung. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Centralbl. f. Bakteriol. [etc.] Pagination: 2. Abt. Place of Publication: Jena Date of Publication: 1902 Pagination: viii, 674; 705; 735. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121040
Author(s): von Freudenreich, E. Title: Ueber das Vorkommen der streng anaëroben Buttersäurebacillen und über andere Anaërobenarten bei Hartkäsen. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Centralbl. f. Bakteriol. [etc.] Pagination: 2. Abt. Place of Publication: Jena Date of Publication: 1903 Pagination: xi, 327–330, 1 pl. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121050
Author(s): von Freudenreich, E. Jensen, O. Title: Die Bedeutung der Milchsäurefermente für die Bildung von Eiweisszersetzungsprodukten in Emmenthalerkäsen, nebst einigen Bemerkungen über die Reifungsvorgänge. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Centralbl. f. Bakteriol. [etc.] Pagination: 2. Abt. Place of Publication: Jena Date of Publication: 1900 Pagination: vi, 12; 38; 72; 112; 140. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121060
Author(s): von Freudenreich, E. Thöni, J. Title: Ueber die Wirkung verschiedener Milchsäurefermente auf die Käsereifung. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Centralbl. f. Bakteriol. [etc.] Pagination: 2. Abt. Place of Publication: Jena Date of Publication: 1905 Pagination: xiv, 34–43, 1 pl. Reference Note: Also, transl.: Rev. gén. du lait, Lierre, 1904–5, iv, 179; 200; 225; 247, 1 pl. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121090
Author(s): Gorini, C. Title: Ueber die Verteilung der Bakterien im italienischen Granakäse. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Centralbl. f. Bakteriol. [etc.] Pagination: 2. Abt. Place of Publication: Jena Date of Publication: 1904 Pagination: xii, 78–81, 1 pl. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121100
Author(s): Gorini, C. Title: Das Salzbad im Käsereibetrieb, bakteriologisch betrachtet. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Molkerei-Ztg. Place of Publication: Berl. Date of Publication: 1904 Pagination: xiv, 625. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121110
Author(s): Gorini, C. Title: Ueber meine Reinkulturen-Anwendungsmethode zur Herstellung des italienischen Grana- (Parmesan-) Käses. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Centralbl. f. Bakteriol. [etc.] Pagination: 2. Abt. Place of Publication: Jena Date of Publication: 1905–6 Pagination: xv, 731; 791. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121120
Author(s): Gorini, C. Title: Das Verhalten der säurelabbildenden (acidoproteolytischen) Bakterien des Käses gegenüber niedrigen Temperaturen hinsichtlich ihrer Mitwirkung beim Reifen der Käse. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: Centralbl. f. Bakteriol. [etc.] Pagination: 2. Abt. Place of Publication: Jena Date of Publication: 1911–12 Pagination: xxxii, 406–411. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012 - 30310121140
Author(s): Gorini, C. Title: Die Säure (Eiweiss) lösenden Bakterien und die Kühlhaltung der Käse. Subject(s): Cheese (Bacteriology of) Journal Title Abbreviation: —Molkerei-Ztg. Place of Publication: Berl. Date of Publication: 1913 Pagination: xxiii, 229. Language: German Type of Resource: Analytic Series/Volume/Page: Series 3/Volume 3/Page 1012